Albicocca Pellecchiella: L’oro arancione del Vesuvio che protegge occhi, pelle e biodiversità

Dalle pendici sabbiose del vulcano nasce un piccolo super-food campano: dolce, profumatissimo, ma soprattutto carico di beta-carotene, vitamina C e polifenoli antiossidanti. Scopri perché inserirlo nei tuoi piani nutrizionali e come valorizzarlo in cucina.

1. Identikit di una “crisommola” vesuviana

La Pellecchiella è la varietà di albicocca più celebre tra le “crisommole” (dal greco chrysós + melon, “frutto d’oro”) coltivate da secoli nell’area protetta del Parco Nazionale del Vesuvio. Il terreno vulcanico, ricco di potassio, conferisce ai frutti aromi intensi e un tenore zuccherino naturale molto elevato, tanto da renderli un Presidio Slow Food in fase di riconoscimento e candidata al marchio IGP.

2. Profilo nutrizionale (per 100 g di polpa fresca)

Principio attivo	Quantità	Beneficio principale
Beta-carotene	~2 150 µg	Precursore della vitamina A, essenziale per la vista e l’integrità della pelle
Vitamina C	10–12 mg	Sintesi del collagene, difesa immunitaria
Polifenoli totali	+330 % vs varietà commerciali (catechina, epicatechina)	Azione antiossidante, anti-age cutaneo
Potassio	290 mg	Idratazione cellulare, equilibrio elettrolitico

Focus ricerca 2024: uno studio comparativo dell’Università di Napoli ha confermato che la Pellecchiella mantiene il più alto contenuto di polifenoli tra le cultivar analizzate, anche dopo trasformazione in confettura.

3. Vista da falco: come protegge gli occhi

• Beta-carotene → vitamina A: favorisce il rinnovamento del pigmento retinico e sostiene la visione crepuscolare.

• Carotenoidi lipofili (luteina, zeaxantina): agiscono da “filtro solare interno” nella macula, riducendo il rischio di degenerazione maculare senile.

• Polifenoli: neutralizzano i radicali liberi generati da luce blu e raggi UV.

Tip: abbina due Pellecchielle fresche a 15 g di noci: i grassi buoni ne potenziano l’assorbimento.

4. Pelle glow-effect: la sinergia vitamina C + polifenoli

• Vitamina C stimola la sintesi di collagene di tipo I e limita la degradazione della matrice dermica.

• Polifenoli vesuviani inibiscono NF-κB, riducendo micro-infiammazione e fotoinvecchiamento; fungono anche da leggero filtro UV naturale.

Routine post-allenamento: smoothie Pellecchiella + yogurt greco + curcuma: combo antiossidante e proteica che accelera il recupero muscolare e lascia la pelle luminosa.

5. Come inserirla nella dieta (e nel business)

Momento	Idea pratica “on the go”	Macro principali
Colazione estiva	Overnight oats con latte d’avena, cubetti di Pellecchiella e semi di chia	Carbo a lento rilascio + fibre
Pre-workout (60’ prima)	2 albicocche fresche + 1 cucchiaio di miele	Glucosio rapido + antiossidanti
Post-workout	Shake: 150 ml kefir, 3 albicocche, 20 g whey	Proteine + vit. C
Snack clienti in palestra	Barretta raw datteri-mandorle-Pellecchiella disidratata

6. Sostenibilità & turismo del benessere

• Sagra dell’Albicocca di Sant’Anastasia (fine luglio 2025): occasione per trekking eno-gastronomici abbinati a percorsi detox e sessioni di yoga tra i frutteti. giraitalia.it

• Il Presidio Slow Food sostiene i piccoli coltivatori, tutela la biodiversità e promuove metodi agricoli rigenerativi su suolo vulcanico. parconazionaledelvesuvio.it

7. Take-away per i lettori

1. Mangia locale, guadagna salute: la Pellecchiella unisce gusto e densità nutrizionale.

   
   

2. Occhi e pelle ringraziano: carotenoidi, vitamina C e polifenoli lavorano in sinergia.

   
   

3. Integra nei piani personalizzati: ottimo spuntino pre-/post-allenamento grazie a potassio e zuccheri naturali.

   
   

4. Sostieni la filiera vesuviana: ogni acquisto aiuta a preservare un’agricoltura eroica e a ridurre la food-miles.