Filetto di Salmone Fit al BBQ

Il salmone è uno degli alimenti più apprezzati in chi segue uno stile di vita sano: ricco di proteine nobili, Omega-3 e micronutrienti fondamentali per la salute cardiovascolare e il recupero muscolare.Oggi ti presentiamo una ricetta fit, gustosa e veloce: il Filetto di Salmone al BBQ, ideale per chi vuole un piatto leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore.

Ingredienti (2 porzioni)

• 2 filetti di salmone da 150–180 g (con pelle)

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Succo di ½ limone

• 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sale (opzionale)

• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (opzionale, per caramellizzare)

• Spezie a piacere: pepe nero, paprika dolce, aglio in polvere, erba cipollina o aneto

• Sale q.b.

  
  

Preparazione al BBQ

1. Marinatura – Mescola olio, limone, salsa di soia, miele e spezie. Spennella i filetti e lasciali riposare in frigo per 30 minuti (anche fino a 2 ore).

2. Cottura – Scalda il barbecue a fuoco medio. Disponi i filetti con la pelle verso il basso e cuoci circa 5–6 minuti senza muoverli. Poi gira delicatamente e completa la cottura per altri 2–3 minuti.

3. Servizio – Spremi sopra altro succo di limone fresco e aggiungi erba cipollina o aneto.

👉 Il risultato sarà un salmone succoso all’interno, con la pelle croccante e un aroma affumicato irresistibile.

Alternativa per chi non usa il BBQ

Se non hai un barbecue a disposizione, puoi ottenere un risultato simile con:

• Padella antiaderente o in ghisa: scalda bene la superficie, ungi leggermente e cuoci i filetti seguendo gli stessi tempi del BBQ.

• Forno ventilato: preriscalda a 200°C, disponi i filetti su carta forno e cuoci 12–15 minuti (non di più, per mantenerli succosi).

• Airfryer: 200°C per 8–10 minuti, spennellando leggermente con la marinatura.

  
  

Consiglio Fit

Accompagna il salmone con verdure grigliate (zucchine, peperoni, asparagi) e una fonte di carboidrati complessi come riso integrale o patate dolci.Per una salsa leggera, prepara uno yogurt greco 0% con limone ed erbe aromatiche: fresca, proteica e senza sensi di colpa.

Valori nutrizionali medi (per porzione)

• Kcal: ~280

• Proteine: 27 g

• Grassi: 18 g (prevalentemente Omega-3)

• Carboidrati: 3 g

  
  

🔥 Allenamento e alimentazione vanno di pari passo. Il Filetto di Salmone Fit al BBQ è la scelta perfetta per chi vuole nutrire i muscoli, ridurre le infiammazioni e restare leggero senza rinunciare al gusto.

👉 Ora tocca a te: prova questa ricetta e condividi con noi la tua versione con l’hashtag #PerseveranceIsPower.